KAÇ KİŞİLİK
10 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
45 dakika
KALORİ
250
Türk mutfak kültüründe geçmişten bugüne şerbetin önemli bir yeri olmuştur. İkram için hazırlanan şerbetlerde bal, gül yaprakları, meyveler, baharatlar kullanılmıştır. Bazı şerbetler ise daha özel günler için hazırlanır. Örneğin Adana, Mersin, Antakya bölgelerinde ‘Kaynar’ adı verilen lohusa şerbeti geleneği uzun yıllardır devam eder. Peki, kaynar nedir? Farklı yörelerde “lohusa şerbeti” olarak adlandırılan içeceğin adı bazı yörelerimizde ‘Kaynar’ olarak adlandırılır. Hem annenin sütünün gür olması amacını taşır hem bir tür ikramdır. Bazı bölgelerde nazara karşı olarak da yorumlanır. Bu makalemizde Adana yöresine ait Kaynar tarifini bulabilirsiniz.
Kaynar tarifi nasıl yapılır? adım adım yapılışı
1
Büyükçe bir tencerede su ve şeker kaynatılır.
2
Tüm baharatlar bir tülbente koyulup tencereye sarkıtılır, 45 dakika daha kaynatılır.
3
Suyu azalırsa ilave edilir.
4
Sıcak sıcak bardaklara alınır, üzerine ceviz serpilerek servis edilir.
