Malzemeler
1 paket fusili makarna
Sosu için
2 yemek kaşığı zeytinyağı
3 diş sarımsak
300 g Brüksel lahanası
Tuz
Karabiber
Kırmızı pul biber
400 g mascarpone peyniri
1 su bardağı krema
2 su bardağı süt
120 g keçi peyniri
Yarım çay bardağı limon suyu
1 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
6~7 dal maydanoz
Hazırlanışı:
Makarnayı
haşlayıp suyunu süzün. Sosu için ezdiğiniz sarımsağı zeytinyağında
hafif soteleyin. İnce doğradığınız Brüksel lahanasını ilave edip tuz ve
baharatlarla tatlandırın. Brüksel lahanası karamelize olmaya başlayınca
mascarpone peyniri, krema, süt ve keçi peynirini ilave edip peynirler
eriyene kadar pişirin. Limon suyu ve rendelenmiş limon kabuğunu ilave
edip 4-5 dakika daha pişirin. İnce kıydığınız maydanozu ilave edip
ocaktan alın. Süzdüğünüz makarnayı sosa ilave edip karıştırın. Sıcak
servis yapın.
* Lezzet dergisinden alınmıştır.
