Kestaneli pilav nasıl yapılır? Yılbaşı için vazgeçilmez tarif

1
Kestanelere çizik atılır ve tuzlu su içerisinde haşlanır.

2
Kuş üzümü sıcak su içerisinde bekletilir.

3
Tereyağı ve zeytinyağı pilav tenceresine eklenir.

4
Yemeklik doğranmış soğan kavrulur. İçerisine pirinç eklenerek kavrulmaya devam edilir.

5
Su eklenerek pişmeye başlanır.

6
Ayrı bir tencerede badem ve dolmalık fıstık kavrulur.

7
Pilav pişme işleminin yarısında badem, dolmalık fıstık, süzülmüş kuru üzüm, soyulmuş kestane ve baharatlar eklenerek pişmeye devam edilir.

8
Servis edilirken maydanoz serpilir.