Yazın tadına doyum olmayan zerzevat meyveleri kışın da birebir lezzette tüketmek için turşu, reçel, konserve prosedürleri epey pratiktir. Bugünkü menümüzde sizlere kışın domatesi enfes hali ile tüketebileceğiniz bir turşu tanımını veriyoruz. Anadolu’da tüketimi yaygın olan domates turşusunun tanımı yazımızda.
Domates, Patlıcangiller familyasından bir bitki tipidir. Her ne kadar zerzevat olarak bilinse de esasen meyve kategorisine girmektedir.İlk hali yeşil olan ve sonrasında güneşin de tesiri ile kırmızı rengini alan domates, sıhhat için adeta bir mucize değerindendir. Uzmanların çocuk ve büyükler için önerdiği domatesi kışın da sağlıklı bir halde tüketmek için ister konserve, ister turşu isterseniz de binbir çeşit lezzetle sofralarınıza getirebilirsiniz. Domates turşusu da bu lezzetler ortasında yer alır. Domatesin yeşil halinden yapılan bu turşunun tadına doğum olmayacak. Pekala domates turşusu konutta nasıl yapılır öğrenmek ister misiniz?
DOMATES TURŞUSU TANIMI:
MALZEMELER
5 kilo domates
2 diş sarımsak
Bir avuç cin biberi
1 litre sirke
Aldığı kadar su
1 su bardağı kalın tuz
1 tatlı kaşığı limon tuzu
YAPILIŞI
Domatesleri bol suyun içerisinde yıkayarak çatalla bir kaç yerinden delikler açın.
Daha sonra turşu kavanozunun içerisine atıp, sarımsakları ve biberleri ekleyin.
Bir kabın içerisinde sirke, tuz ve suyu karıştırıp, domateslerin üzerine dökün.
Ağzını sıkıca kapatıp 3-4 hafta kadar bekletin.
Afiyet olsun…
EVDE DOMATES KONSERVESİ NASIL YAPILIR? ÖĞRENMEK İÇİN TIKLAYABİLİRSİNİZ…
PÜF NOKTALARI:
Kullandığınız tuzun kalın tuz olması gerekmektedir. Şayet ince tuz kullanırsanız turşunuz çok çabuk eriyebilir.
Domates turşunuzun tam lezzetinde olması için domateslerinizi çatal yardımı ile bir kaç yerinden kesinlikle delikler açmalısınız.
