Kış sebzelerinin ortasında listenin başında yer alan lahana ile mis üzere kapuska yemeği hazırlamaya ne dersiniz? İster kıymalı isterseniz de bol soğanla pişirebileceğiniz enfes kapuska yemeği, metabolizmayı da hızlandırarak bağırsakların sistemli çalışmasına yardımcı oluyor. E bu kadar yararlı ve lezzetli iken ne duyuyorsunuz koşun mutfağa. Enfes zeytinyağı kapuskanın tanımı haberimizin ayrıntılarında…
Beyaz lahana, kışın pazar tezgahlarına gelen sağlıklı bir sebzedir. Hem sarması hem de yemeği yapılan lahananın yemeğine kapuska ismi verilir. Etli ya da olağan bir formda yapılabilen kapuska yemeği, Türk mutfağında çok fazla pişirilir. Damak tadına nazaran içerisine acı eklenebilen lahana yemeği, çok da sağlıklıdır. Lahana sevmeyen birinin önüne bile kapuska yemeği koysanız bayıla bayıla yiyebileceği bir tarifle karşınızdayız. Özellikle zeytinyağlı ve pirinçle piştiğinde lahananın lezzetine lezzet katılıyor. Üstelik imali da çok kolay olan kapuska yemeğinin tanımı yazımızın ayrıntılarında…
ZEYTİNYAĞLI KAPUSKA TANIMI:
MALZEMELER
Yarım adet orta uzunluk lahana
1 adet kapya biber
1 adet büyük uzunluk soğan
Yarım çay bardağı pirinç
1 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
2 çay kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
YAPILIŞI
Öncelikle tencereye yağı alıp, tencerenin içerisine yemeklik doğradığınız soğanları ve biberleri ek ederek kavurmaya başlayın.
Üzerine salçayı ek ederek kavurma sürecine devam edin.
Ardından yıkayıp doğranan lahanaları pirinçleri tuzunu ve karabiberini de ekleyip tencerenin kapağını kapatın.
Orta ateşte kendi suyu ile kavurun. Tabanını sarmamasına dikkat ederek, su ek edip pişirin.
İsterseniz sıcak isterseniz ılık bir formda servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun…
