KAÇ KİŞİLİK
9 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
20 dakika
KALORİ
200
Bugün dünyanın pek çok farklı mutfağında severek yenen Tiramisu’nun tarihi ile ilgili birçok efsane vardır. İlk efsanede Toskana var ve Tiramisu’nun Büyük Dük Cosimo’nun Siena’yı ziyareti sırasında icat edildiğini söyleniyor. O zamanlar tatlıya “zuppa del duca” (Dükün çorbası) deniyordu. Bir diğer hikaye ise Tiramisu kelime anlamı olarak “beni al” anlamına gelir. Bu, 20. yüzyılın ikinci yarısında Tiramisu’ya İtalyancalaştırılmış Treviso lehçesi “Tireme”den gelmektedir. Tarihsel kayıtlar, Tiramisu’nun 1800 yılında Treviso’da ortaya çıktığını belirtir. Bu tatlının, Treviso’nun merkezinde ortaya çıktığı söylenir. (Kestaneli tiramisu tarifi ve İtalyan usulü tiramisu tarifi de ilginizi çekebilir)
Tiramisu tarifi adım adım yapılışı
1
Süt, şeker, yumurta sarısı ve un iyice çırpılarak bir tencereye alınır. Tencere içerisinde kıvam alana ve kaynayana dek karıştırarak pişirilir.
2
Kıvam aldıktan sonra altı kapatılır ve soğumaya bırakılır.
3
Soğuyan muhallebi içerisine labne eklenerek çırpılır.
4
Küçük kaplara ya da büyük bir servis tabağına önce muhallebi koyulur.
5
Kedidilleri kahveye batırılır ve ara katman olarak koyulur. Aynı sıra tekrarlanır.
6
En üstte muhallebi kalır ve üzerine kakao serpilerek servis edilir.
