Patlıcan besin pahası epey yüksek bir sebzedir. En sağlıklı pişirme sistemi ise közdedir. Marketlerden satın aldığınız közlenmiş patlıcan konservesini sağlıklı bir formda konutunuzda hazırlayabilirsiniz. İmali epeyce pratik olan közlenmiş patlıcan konservesinin tanımını yazımızdan inceleyebilirsiniz.
Kışlık hazırlıklarının bir birçok bitmiş olsa da birtakım konserveleri artık de hazırlayabilirsiniz. Çalışan bayanlarının işini kolaylaştıracak kış hazırlıklarına közlenmiş patlıcan konservesini de ekleyebilirsiniz.Közlenmiş patlıcan hem salata hem soğuk meze hem de farklı tanımların içerisine yakışan bir lezzettir. Özellikle doyurucu özelliğinden ötürü vejetaryenler tarafından tercih edilen patlıcan, tam bir A vitamini deposudur. Birebir vakitte C,E ve K vitaminleri içermektedir. Sağlıklı bir biçimde patlıcanı tüketmek istiyorsanız közleyebilirsiniz. Közlenmiş patlıcanı uzun mühlet saklamak için ise konserve metodunu deneyebilirsiniz. Şimdilerde tüm market ve bakkallarda satılan közlenmiş patlıcan konservesinin konut üretimi tanımı bugünkü yazımızda…
KOLAY KÖZLENMİŞ PATLICAN KONSERVESİ TANIMI:
MALZEMELER
5 kilo topan patlıcan
5 adet yarım kiloluk kavanoz
Tuz
Zeytinyağ
YAPILIŞI
Patlıcanları bol suyun içerisinde güzelce yıkayın. Daha sonra bir kaç yerinden bıçakla çizin.
Fırın tepsisine ya da közmatikle patlıcanları süratli bir biçimde közleyin.
Ardından kabuklarını soyup, küçük hale olacak halde doğrayın.
Doğranan patlıcanları bir ölçü tuzla karıştırın.
Patlıcanlar tuzla özdeşleşirken, birinci kere kullanacağınız kavanozun kapaklarını bulaşık makinesinin içerisinde yıkayın. Bu adım kavanozların sıkı tutmasına yardımcı olacaktır.
Bir tencerenin içerisine 5 bardak suyu koyup kaynatın.
Tuzlanan patlıcanları kavanozun bitimine 1 parmak kalana kadar doldurun.Kalan 1 parmaklık kısma da zeytinyağı dökün.
Ardından kapaklarını sıkıca kapatın. Tüm patlıcanlar için tıpkı süreci yaptıktan sonra kaynayan suyun içerisine kavanozu karşıt çevirip 15 dakika kadar bekletin.
Beklettikten sonra yeniden aykırı bir halde yerde ya da tezgahın üzerinde 1 gün beklettikten sonra hazır hale gelmiş demektir.
Afiyet olsun…
