Karadeniz’in en sevilen lezzetlerinden biri olan mısır ekmeğini kendiniz yapmak isterseniz bu tanım tam size nazaran. O bölgelerde sık sık pişirilen mısır ekmeği kendi elleriyle dikip biçtikleri mısırların unlarından yapıldığında daha bir enfes oluyor. Yanında soğuk bir ayran ya da yoğurtla yiyebileceğiniz mısır ekmeğinin tanımı bugünkü yazımızda.
Mısır ekmeği, mısırdan yapılan un ile elde edilen bir ekmek çeşididir. Mısır unu ile buluşan süt, kabarma tozu, tereyağı üzere gereçlerle yapılan mısır ekmeği, Karadeniz deyince akla gelen birinci lezzetlerden biridir. Besleyici bedeli yüksek besinlerden bir tanesi olan mısır ekmeği, nizamlı bir biçimde tüketildiğinde güç vererek bulundurduğu bol ölçüde lif sayesinde sindirimi kolaylaştırır. Doğu Karadeniz bölgesinin favori yiyeceklerinden biri olan mısır ekmeği, o yörede pişen yemeklerin adeta tamamlayıcısıdır. Sizlerde konutta mısır ekmeği pişirmek istiyorsanız kesinlikle hazırladığımız tarife göz atmalısınız.
MISIR EKMEĞİ TANIMI:
MALZEMELER
10 çorba kaşığı mısır unu
4 çorba kaşığı beyaz un
Yarım tatlı kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 bardak süt
2 adet yumurta
1 kalıp tulum peyniri
1 avuç kıyılmış dereotu
1 bardak zeytinyağı
1 küçük kalıp tereyağı
YAPILIŞI
Mısır unu ve beyaz un ile bir kasenin içinde bir ortaya getirin.
Dereotunu ince ince kıyın ve elinizle düzgünce ufaladığınız tulum peynirini öteki tüm materyal ile bir çatal yardımıyla karıştırın.
Homojen bir kıvama gelene kadar güzelce karıştırın. Yatay ince bir fırın tepsisini yağlayın ve hamuru içine yerleştirip 170 derecelik fırına yerleştirin.
30 dakika kadar fırında pişen ve üstü altın rengine dönen ekmeğinizi fırından çıkartıp, ıslatıp düzgünce sıktığınız yağlı kağıdı üstüne örtün ve 10 dakika daha fırında pişirin.
Dilimleyerek servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun…
