Yavaş yavaş Türk mutfağında da yer bulamaya başlayan muskat, içerdiği aromatik tat ve kokuyla yeni bir lezzet içerir. Tropik ağaçlarda yetişen muskat, Uzakdoğu ülkelerinde sıklıkla kullanılır. Bilhassa alternatif tıpta doğal ilaç olarak kullanılan muskatın insan sıhhatine inanılmaz yararları vardır. Pekala muskatın yararları nelerdir? Muskat hangi hastalıklara âlâ gelir? Muskat nasıl kullanılır? Haberin ayrıntısında muskata dair merak edilen her şeyi bulabilirsin.
Hint cevizi olarak da bilinen muskat portakal ağacına emsal bir cinsteki ağaçta yetişir. Hindistancevizi ile rastgele bir akrabalığı ve benzerliği yoktur. Karayipler’de yetişen bu besinin tohumları baharat olarak kullanılır. Tohumların içinde uçucu yağ ve rezin bulunur. Etli kısmı ağır tatlı olan muskatın koyu bir rengi olduğundan yemeklere çok az ölçüde konulur. Bilhassa Endonezyalılar muskatın etli kısmı ile palmiye şekerini karıştırıp güneşte kurutarak tüketiyorlar. Çok tatlı bir tadı var. Bu yüzden şeker hastalarına asla tavsiye edilmez. İştah açıcı özelliği olan muskat, Hindistanda tohumu öğütülerek tüketilir. Avrupa’da ise daha çok et ve patates yemeklerinde tatlandırıcı olarak eklenir. Japonya’da köri sosunun içine eklenir. Sütle birlikte alındığında sin,r sistemini deforme eder. Kişinin baygınlığına neden olabilir. Uzmanlar bu baharatın mutlaka yüksek dozda tüketilmesini tavsiye etmez. Bağırsaklarda gaz salınımını artırır.
MUSKATIN YARARLARI NELERDİR?
– Yemeklerden sonra sıklıkla hazımsızlık yaşayan şahıslar için adeta doğal ilaç vazifesini görür. Besleyici yapısı vardır. Yüksek dozda tüketilmedikçe bağırsak hareketlerini kolaylaştırır.
– Rahat gaz çıkartmayan şahısların rahatlamasını sağlar. Lakin uzmanlar fazla abartılmadan tüketilmemesi gerektiğini vurguluyor.
– Çocuklarda ve depresyon devrinde olan şahıslarda yaygın olarak görülen iştahsızlık sorununa doğal tahlildir.
– Yüksek dozda tüketilmedikçe hudutları yatıştırmada tesirlidir. Sıklıkla gerilim ve depresyon üzere ruhsal durumlar yaşayan bireylerin bir çay kaşının ucu kadar yemeklerine katmaları yararlı olur.
– Tatlı ve aromatik bir tadı olduğundan tükürükteki hücrelerin kokmasını sağlar. Bu da ağzı kokan şahıslar için doğal bir tahlildir.
– Adet devirlerindeki kasık sancılarına adet kanamaları sırasındaki yüksek ağrıları dindirmede de tesirlidir.
– C vitamini bakımından varlıklı olduğundan antioksidan özelliği bulunana muskat bağışıklık sistemini temizler. Hür radikalli hücrelerin atılmasında tesirli olur. İdrar yolu ile tüm toksinleri atar.
– Bilhassa kış aylarında antiseptik özelliği sayesinde grip ve soğuk algınlığına karşı bedenin direncini artırır.
– Bulantı ve kusma şikayeti olan bireylerin kısa vakitte bu rahatsızlıklarından kurtulmalarını sağlayan doğal ilaçtır.
– Uzmanlar çocuk yapmak isteyen genç çiftlerin tüketmesini tavsiye eder. Gebe kalma mümkünlüğünü yükseltir.
MUSKAT NASIL KULLANILIR?
En çok baharat olarak kullanılan muskat, kremi ve çayı da yapılır. Mutfaklardaki yerini almaya başlayan muskat, sos, kurabiye ve yemeklerin ham unsurudur. Değişik tadı olan muskatı diyette olanlar salatalarına ekleyebilir. Muskat bedenin direncini ve gücünü artırarak diyetin daha sağlıklı geçmesini dayanaklar.
MUSKATIN ZİYANI VAR MIDIR?
Süt ile çok tüketildiğinde sanrılara ve halüsinasyonlara neden olur. Ayrıyeten fazla tüketenlerde baş ağrısı ve mide bulantısına yer hazırlar. İçeriğinde protein fazla olduğundan bağışıklık sistemini olumsuz tesirler. Alerjik tepkiye neden olan muskat, kalp ritim bozukluğu üzere ruhsal hastalıklarda yaşanabilir.
