Muskatın mutfaklarımızda pek yeri olmazsa da aslında soslara eklenen epeyce lezzetli bir besindir. Tropik ağaçlarda yetişen muskat Uzakdoğu ülkelerinde sıklıkla kullanılır. Bilhassa alternatif tıpta doğal ilaç olarak kullanılan muskatın insan sıhhatine inanılmaz yararları vardır. Pekala muskatın yararları nelerdir? Muskat hangi hastalıklara güzel gelir? Nasıl kullanılır? Haberin ayrıntısında muskata dair merak edilen her şeyi bulabilirsin.
Hint cevizi olarak da bilinen muskat portakal ağacına misal bir cinsteki ağaçta yetişir. Hindistancevizi ile rastgele bir akrabalığı ve benzerliği yoktur. Karayipler’de yetişen bu besinin tohumları baharat olarak kullanılır. Tohumların içinde uçucu yağ ve rezin bulunur. Etli kısmı ağır tatlı olan muskatın koyu bir rengi olduğundan yemeklere çok az ölçüde konulur. Bilhassa Endonezyalılar muskatın etli kısmı ile palmiye şekerini karıştırıp güneşte kurutarak tüketiyorlar. Çok tatlı bir tadı var. Bu yüzden şeker hastalarına asla tavsiye edilmez. İştah açıcı özelliği olan muskat, Hindistanda tohumu öğütülerek tüketilir. Avrupa’da ise daha çok et ve patates yemeklerinde tatlandırıcı olarak eklenir. Japonya’da köri sosunun içine eklenir. Sütle bir arada alındığında sin,r sistemini deforme eder. Kişinin baygınlığına neden olabilir. Uzmanlar bu baharatın mutlaka yüksek dozda tüketilmesini tavsiye etmez. Bağırsaklarda gaz salınımını artırır.
MUSKATIN YARARLARI NELERDİR?
– Yemeklerden sonra sıklıkla hazımsızlık yaşayan şahıslar için adeta doğal ilaç vazifesini görür. Besleyici yapısı vardır. Yüksek dozda tüketilmedikçe bağırsak hareketlerini kolaylaştırır.
– Rahat gaz çıkartmayan bireylerin rahatlamasını sağlar. Lakin uzmanlar fazla abartılmadan tüketilmemesi gerektiğini vurguluyor.
– Çocuklarda ve depresyon devrinde olan bireylerde yaygın olarak görülen iştahsızlık sorununa doğal tahlildir.
– Yüksek dozda tüketilmedikçe sonları yatıştırmada tesirlidir. Sıklıkla gerilim ve depresyon üzere ruhsal durumlar yaşayan bireylerin bir çay kaşının ucu kadar yemeklerine katmaları yararlı olur.
– Tatlı ve aromatik bir tadı olduğundan tükürükteki hücrelerin kokmasını sağlar. Bu da ağzı kokan şahıslar için doğal bir tahlildir.
– Adet devirlerindeki kasık sancılarına adet kanamaları sırasındaki yüksek ağrıları dindirmede de tesirlidir.
– C vitamini bakımından güçlü olduğundan antioksidan özelliği bulunana muskat bağışıklık sistemini temizler. Hür radikalli hücrelerin atılmasında tesirli olur. İdrar yolu ile tüm toksinleri atar.
– Bilhassa kış aylarında antiseptik özelliği sayesinde grip ve soğuk algınlığına karşı bedenin direncini artırır.
– Bulantı ve kusma şikayeti olan şahısların kısa vakitte bu rahatsızlıklarından kurtulmalarını sağlayan doğal ilaçtır.
– Uzmanlar çocuk yapmak isteyen genç çiftlerin tüketmesini tavsiye eder. Gebe kalma mümkünlüğünü yükseltir.
MUSKAT NASIL KULLANILIR?
En çok baharat olarak kullanılan muskat, kremi ve çayı da yapılır. Mutfaklardaki yerini almaya başlayan muskat, sos, kurabiye ve yemeklerin ham unsurudur. Değişik tadı olan muskatı diyette olanlar salatalarına ekleyebilir. Muskat bedenin direncini ve gücünü artırarak diyetin daha sağlıklı geçmesini takviyeler.
