Sıradan pilavlardan sıkılanlar ve farklı pilav tanımları denemek isteyenler bu enfes lezzeti kesinlikle denemeli. Bu akşam sofrada farklı tanımlarla yemeği şenlendirmek isteyenler için nefis İran pilavının tanımını sizlerle paylaşıyoruz. Hem pratik hem de lezzetli İran pilavının tanımı yazımızda.
İran mutfağı, İran’ın yemek geleneklerini oluşturuyor. Orta Asya mutfağının en özel esintilerini taşıyan ve kendine mahsus lezzetleri barındıran İran mutfağının ne meşhur lezzeti olan bir pilav tanımını sizlerin beğenisine sunduk. Her yemekte pilav bulunan İran’da İran pilavı en sık karşılaşılan lezzetlerden biri. Basmati pirinç, safran ve tuz ile yapılan İran pilavı süper bir lezzet vadediyor ve sofralarda her yemeğe eşlik ediyor. Safran’ın mis üzere kokusuyla sofralarınızı süslemek için kesinlikle bu tanımı denemelisiniz.
İRAN PİLAVI TANIMI:
MALZEMELER
3-4 su bardağı pirinci
1 tutam safran
1-2 adet soyulup temizlenmiş patates
2 kaşık tereyağı
3-4 su bardağı su
Bir avuç kadar susam
Tuz
Karabiber
Kırmızı toz biber
İsteğe bağlı başka baharat çeşitleri
YAPILIŞI
İlk evvel safranı dövün ve yeterlice ufalanmasını sağlayın.
Dövülen safranı bir bardak suyun içine koyun ve demlenmesini sağlayın.
Pirinçleri bir kabın içinde yıkayın ve az bir suda içine tuz atarak haşlayın.
Daha sonra patatesleri halkalar halinde doğrayın ve kızartın. Patatesler kızarırken üstlerine susam ekleyin.
Suyun içinde beklettiğiniz pirinçleri ve tereyağını kullanarak sade bir pilav hazırlayın.
Tencerenin içine patatesleri dizin. Üzerine hazırladığınız pilavı koyun. En üste ise suyun içindeki safranı ekleyin ve bir ölçü daha su ekleyerek pişirin.
Pişen pilavı servis tabağına alıp servis edin.
Afiyet olsun…
