Kahvaltılarını şölene dönüştürmek isteyenler birbirinden enfes soslar hazırlayabilir. Bugünkü yazımızda meskende kolaylıkla hazırlayabileceğiniz hem acılı hem de acısız kahvaltılı sos tanımını mercek altına aldık. Püf noktaları ve pişirme teknikleriyle kolaylıkla hazırlayabileceğiniz kahvaltılık sos tanımı için kesinlikle yazımıza göz atmalısınız.
Kahvaltı Türk mutfağının en vazgeçilmez öğünlerinden biridir. Çeşit çeşit hazırlanan ekmekler, yumurtalar, soslar kahvaltı sofralarını adeta süslüyor. Yapılan bu lezzetler ortasında kahvaltılık soslar da var. Yazın en lezzetli domateslerden ve biberlerden hazırlanan sos, sıcacık ekmeğin üzerine sürülüp çayla birlikte tüketildiğinde dayanılmaz oluyor. Dışarıda satılan bu sosları konutta kendi ellerinizle hazırlayabilirsiniz. İster acılı isterseniz sade ve cevizli hazırlayabileceğiniz kahvaltılık soslar tıpkı vakitte iştah açıyor. İmali son derece pratik ve süratli kahvaltılık sosun acılı ve acısız sevenlere özel tanımını derledik.
KAHVALTILIK SOS TANIMI:
MALZEMELER
3 kilo domates
Yarım kilo yeşil biber
4 adet orta uzunluk kapya kırmızı biber
8 diş sarımsak
1 yemek kaşığı dolusu tuz
1, 5 yemek kaşığı şeker
Yarım çay bardağından biraz fazla sirke
1 çay bardağı zeytinyağı
Yarım demet dereotu
YAPILIŞI
Domateslerin kabuklarını soyup mutfak robotundan geçirin. Daha sonra tencereye alıp yüksek ateşte pişirin.
Bu sırada biberleri ve sarımsakları büyük doğrayıp mutfak robotundan geçirin.
Domatesler tabana çöktüğünde üstteki fazla suyunu alıp, içerisine biber, sarımsak, zeytinyağı, tuz, tercihen elma yahut limon sirkesi en son şekeri ekleyerek karıştırarak pişirin.
Hiç su kalmayacak halde kaynattıktan sonra sıcakken kavanoza koyup kapağını kapatın.
Ters çevirip üzerine kalın bir bez örtün. 1 gece dinlendikten sonra tüketebilirsiniz.
ACILI KAHVALTILIK SOS TANIMI:
MALZEMELER
2 kilo domates
1.5 kilo kırmızı biber
7 jalapeno biber yahut acı sivri biber
1/2 (yarım) su bardağı zeytinyağı
1/2 (yarım) demet maydanoz
5 diş sarımsak
1/2 (yarım) su bardağından biraz fazla sirke
Tuz
YAPILIŞI
Tüm kırmızı biberlerin çekirdek kısımlarını çıkarıp büyük büyük dilimleyin.
Daha sonra acı biberleri dilimleyin. İki malzemeyi mutfak robotundan geçirip, tencereye alın. Tıpkı formda domatesin de kabuğunu soyup robottan geçirin.
Hazır hale gelen domatesi de tencereye alıp zeytinyağı ekleyerek yaklaşık 40 dakika kadar pişirin.
İnce kıyılmış maydanoz kıyılmış sarımsak, tuz ve sirkeyi ekleyip 10 dakika kadar daha kaynatın.
Pişen sosu kavanozlara aktarıp, kapaklarını kapatın. Kavanozların üzerini kalın bir şeyle kapatıp aksi çevirin.
Bir gün sonra afiyetle tüketebilirsiniz.
Afiyet olsun…
