Mevsimin en yararlı sebzelerinden olan karnabaharı isterseniz kızartma isterseniz ana yemek isterseniz de çorba olarak sofralarınıza getirebilirsiniz. Üretimi kolay tadı enfes olan karnabahar çorbası çocuklarınıza da çok yararlı olacak. Pekala karnabahar çorbası nasıl yapılır? Tanımı yazının ayrıntılarında…
Kış sebzelerinin başında gelen karnabahar çok uygun bir yağ yakıcı ve metabolizma hızlandırıyor. Lezzeti bakımından çok fazla ön planda olmasa da sıhhate olan yararları ile pek çok kişinin tercih ettiği bir sebzedir. Beyaz renk çiçekli kısmı ve yeşil yaprakları olan karnabahar, çok sayıdaki yemek tanımının ana sebzelerinden biridir. Yararları yüzyıllar evvel keşfedilmiş olan karnabahar zerzevatı uzmanlar tarafından da önerilmektedir. Yalnızca ana yemek olarak değil çorbası da yapılabilen karnabahar lezzetinin tanımını sizlerle paylaşıyoruz. Tadı damaklarda kalacak karnabahar çorbasını pratik bir formda konutta yapabilirsiniz.
KARNABAHAR ÇORBASI TANIMI:
MALZEMELER
Bir demet parçalanmış karnabahar
4 yemek kaşığı köri
2 tatlı kaşığı sarımsak tozu
Yarım tatlı kaşığı kimyon
Yarım tatlı kaşığı toz kırmızı biber
Tuz
4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet rendelenmiş kırmızı soğan
2 tane ezilmiş sarımsak
3 tatlı kaşığı zeytinyağı
10 doğranmış lahana yaprağı
2 doğranmış havuç
5 su bardağı zerzevat suyu
2 su bardağı hindistan cevizi sütü
YAPILIŞI
Derin bir tencerede karnabaharları yarım saat kaynatın. Daha sonra kırmızı soğan ve sarımsakları zeytin yağında kavurun.
Lahana yapraklarını küp küp doğrayıp onları da kavurun. Haşlanan karnabaharları, hindistan cevizi sütünü, havuç ve kalan tüm gereçleri ekleyip karıştırın.
20 dakika kaynattıktan sonra blendırdan geçirin. 2 su bardağı su daha ekleyip 15 dakika daha kaynatarak hazır hale getirebilirsiniz.
Afiyet olsun…
