Bayat olan yufkaları pahalandırmak yanı vakitte farklı bir börek tanımı hazırlamak istiyorsanız kırpıntı börek tam size nazaran. Çayın yanında enfes bir formda servis edebileceğiniz kırpıntı börek, tam da ağızlara layık. Pratik imaliyle çok seveceğiniz kırpıntı börek tanımı yazımızda bulabilirsiniz.
Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan börek, çeşit çeşit olmasıyla adeta gönüllere taht kuruyor. Bugün sizlere vereceğimiz börek tanımı de hem başka tanımları unutturacak hem de çayla birlikte harika bir ikili olacak.Adını manzarasından alan bu böreğin ismi kırpıntı. Bilhassa bayat yufkaların değerlenmesinde büyük rol oynayan bu börek yufkaların rulo formunda kesilerek yapılmasından oluşuyor. Görünüm olağanüstü olan kırpıntı börekle konuklarınızı şaşırtmaya hazır mısınız? O vakit gelin birlikte kırpıntı böreği hazırlayalım…
KIRPINTI BÖREK TANIMI:
MALZEMELER
4 adet hazır yufka
200 gram beyaz peynir
100 gram kaşar peyniri
1 isim. yumurta
Yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı beyaz susam
YAPILIŞI
Kek kalıbını güzelce yağlayıp, susam serpin.Donması için buzdolabına koyun.
Ardından yufkaları rulo yapıp, 1 cm genişliğinde kesin. Ruloları açıp, farklı bir kabın içerisinde iç harcı hazırlayın.
Karışımı yufkaların üzerine döküp karıştırın. Kek kabını dolaptan çıkarıp, karışımı kalıba döküp, yavaşça bastırın.
Kalıbı yavaşça tezgaha vurup, üzerine susam serpin.
180 derece fırında kızarana kadar pişirin.
Ters çevirip, ılık hale gelene kadar beklettikten sonra servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun…
