Kahvaltıda ya da çay saatlerinizin yanında çıtır çıtır simit tadında lakin simitten daha doyurucu olacak bir poğaça hazırlamak ister misiniz? Çay saatlerinin şahane lezzeti olacak susamlı poğaçanın tanımını sizlere sunuyoruz.
Susamlı poğaçayı hafta sonları konutta yapılan kahvaltılar için ya da beş çayları için hazırlayabilirsiniz. Pastanede yapılan poğaçaların yerini alacak olan bu tanımı konutta de yapmak isteyenlere pratik tanımını veriyoruz. Tadına doyum olmayacak susamlı poğaça simit tadıyla da damakları şenlendiriyor.
SUSAMLI POĞAÇA TANIMI:
MALZEMELER
1 paket maya
7 yemek kaşığı oda sıcaklığında bekletilmiş süt
1 buçuk yemek kaşığı şeker
7 yemek kaşığı su
7 yemek kaşığı sıvı yağ
2 adet yumurta
150 gram tereyağ yahut margarin ( Oda sıcaklığında bekletilmiş)
2 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un
Üzeri için;
5 yemek kaşığı su
7 yemek kaşığı üzüm pekmezi
1 buçuk çay bardağı kavrulmuş susam
YAPILIŞI
Şekerin yarısını, suyu ve mayayı bir kaba koyun ve dinlenmeye bırakın.
Maya yavaş yavaş kabarmaya başlayınca öteki ayırdığınız şekeri ekleyin. Akabinde sütü ekleyin ve uygunca karıştırın.
Karıştırdıktan sonra sıvı yağ, yumurta, tuz ve tereyağını ekleyin ve yoğurmaya devam edin. Daha sonra unu yavaş yavaş ekleyerek karıştırmaya devam edin. Hamur kulak göğsü yumuşaklığında olacak.Yoğurma süreci bittikten sonra hamurun üzerini streç sinemayla kaplayın ve yaklaşık yarım saat dinlendirin.
Hamur mayalandıktan sonra yumurta büyüklüğünde bezeler hazırlayın ve elinizle yassı biçimini vererek yuvarlayın. Sonra üzüm pekmezi ve 5 yemek kaşığı suyu bir kaba alıp karıştırıp hazırlayın. Diğer bir tarafta düz bir tabağın içine susamları koyun.
Yuvarladığınız poğaçaları pekmezli karışıma daha sonra da susam tabağına koyarak yağlanmış tepsiye dizin. Yaklaşık 15-20 dakika mayalanması için bekletin ve daha sonra evvelden ısıtılmış 180-185 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Piştikten sonra 5 dakika dinlendirdikten sonra servis edin.
Afiyet olsun…
