Dışarıda yediğiniz küt böreği yıllardır Türk mutfağında yer edinen ve birçok börekçinin gelir kapısı haline getirdiği bir lezzettir. Klasik böreklerin dışında pudra şekeriyle efsane olan küt böreğinin konut üretimi tanımını sizlerle paylaşıyoruz. Pekala konutta orjinal küt böreği nasıl yapılır? Küt böreğinin içerisinde ne var? İşte tanımı…
İştah açıcı imajıyla birçok kişinin severek yediği tel tel onlarca kattan oluşan altın sarısı küt böreği adeta hem şeker gereksinimini hem de tuzlu gereksinimini gideren bir lezzettir. Birçok kişinin kürt böreği olarak andığı küt böreği biçim itibariyle başka böreklerden farklıdır. Kimine nazaran kat kat olduğu için; kimine nazaran ise, küt küt kesildiği için ismine küt böreği ismi verilmiştir. Kusur birtakım şahıslar yerken çıkardığı kütür kütür seslerden ötürü küt böreği dendiğini tez eder. İster küt böreği istenirse kürt densin harika imajı, iştah açıcı kokusu ve eşsiz lezzetiyle birçok kişinin severek tükettiği börek. Pekala bu lezzetli böreği konutta pişirmeye ne dersiniz? Gelin birlikte meskende küt böreği yapalım…
KÜT BÖREĞİ TANIMI:
MALZEMELER
1 kilo un
1 yemek kaşığı tuz
3-3, 5 su bardağı su
Aralar için;
100 gram tereyağ
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Üzeri için;
Bol pudra şeker
YAPILIŞI
Bir karıştırma kabının içerisine unu eleyin. Daha sona su ve tuzu ekleyerek pürüzsüz olana kadar yoğurun.
Ardından ele yapışmayacak kıvamda olan hamurdan 6 eşit modüle ayırın.
Hamurları merdane ile servis tabağı büyüklüğünde açın. Eritilmiş ve ılınmış olan yağı, küçük bir tepsinin içerisine sürün.
Açılan hamurlardan biri tepsinin içerisine yerleştirin. Tekrardan üzerini yağlayın.
Kalan hamurları da servis tabağı büyüklüğünde açıp, yağlayarak üst üste dizin.
30 dakika boyunca hamurları dinlendirin.
Süre sonunda hamurun açılacağı tezgah sıvı yağ ile yağlayın. Hamurlardan bir adedini tezgahın üzerine alın.
Elinizle köşelerden açabildiğiniz kadar açın. Hamur 4 köseden katlanarak pişirilecek olan fırın tepsisi boyutuna getirin.
Hamuru yağlanmış fırın tepsisine alın. Öbür hamurlara da tıpkı süreci uygulayarak üst üste dizin.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında altı üstü kızarana kadar 30 dakika kadar pişirin.
Fırından çıkarılıp, 5-10 dakika birinci sıcaklığı gittikten sonra pudra şekeriyle servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun…
