Yumuşacık hamuru, üzerine en son sürülen mis üzere tereyağıyla servis edilen Osetya çöreği, kahvaltılarınızın baş tacı olacak. Üretimi biraz zahmetli olsa da tadı mükemmel olan Osetya çöreğini daha evvel denemediyseniz kesinlikle hafta sonu için düşünebilirsiniz. Pekala Osetya çöreği nasıl yapılır?
Osetya çöreği, çay saatlerine ve kahvaltıya daha evvelce denemediğiniz bir hamur işi tanımı yapmak istiyorsanız mükemmel olabilir. Yumuşaklığıyla ve her lokmada hayran bırakan tadıyla bu çörek, yüksek ısıda 12 dakikada pişiyor. Sevdiğiniz materyallere nazaran iç harcını değiştirebilir, ıspanaklı yahut peynirli bir biçimde hazırlayabilirsiniz. Daha evvel denemediğiniz bir hamur işi yapmaya hazır mısınız? Tanımı bugünkü yazımızda.
OSETYA ÇÖREĞİ TANIMI:
MALZEMELER
2 su bardağı ılık süt
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 yemek kaşığı toz şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
600 gram un
1 tatlı kaşığı tuz
İç harcı için;
3 adet patates (haşlanmış)
1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 çay kaşığı tuz
Üzeri için;
1 yemek kaşığı tereyağı
YAPILIŞI
Öncelikle iç harcı hazırlayarak başlayabilirsiniz. Haşlanan patatesleri rendeleyin. Üzerine kaşar ve tuzu ekleyerek güzelce karıştırın.
Ayrı bir karıştırma kabının içerisine ılık süt ve kuru mayayı karıştırın.
Daha sonra üzerine toz şeker ve sıvı yağ ekleyip tekrar karıştırın.
Un ve tuzu da ek edip kulak göğsü kıvamına gelene kadar yoğurun.
Üzerine streç sinema kapatarak oda sıcaklığında 1 saat dinlendiren.
Hazır hale gelen hamuru 3 kesime bölün.
Ellerinizi yağlayarak bezelerden birini elinizle açın. Yemek tabağı boyutuna gelince patatesli harcı da hamurların sayısına eşit olacak halde 3’e bölün ve hazırladığınız hamurun orta kısmına ek edin.
Hamuru kenarlarından toplayarak düzgün bir hale getirin.
Yağlı kağıt serili tepsiye dizip, orta kısmına bıçak yardımıyla küçük bir delik açın.
220 derece fırında 12 dakika pişirdikten sonra sıcakken üzerine tereyağı sürüp, servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun…
