Türk mutfağında en çok sevilen ve sıkça kullanılan patates, çokça nişasta barındıran bir yer bitkisidir. Bilhassa yaz aylarında salatası, kavurması ve daha bir çok tarife yakışan patates nasıl haşlanır? Patates haşlamanın püf noktaları nelerdir? Patates kaç dakikada haşlanır? öğrenmek için yazımıza göz atabilirsiniz.
Mutfakta birden fazla formda patatesle yemek yapılabilir. Sulu yemekler, salatalar, börek ya da tuzlu kekler, hatta çorbalar bile patates ile lezzetlenir. Her mevsim istisnasız mutfaklarda ve zerzevat alışverişlerinde yerini alır. Tok tutmasıyla küçük büyük herkesin severek tükettiği patates, okul ya da iş ortamında atıştırmalıklarda tercih edilebilir. Patatesin pahalandığı ve lezzetlendiği bir pişirme yolu de haşlama olmaktadır. Haşlanan patates, rastgele bir yağ içermediği için daha sağlıklı olduğu uzmanlar tarafından da önerilir.
PEKİ PATATES NASIL HAŞLANIR?
– Patatesleri haşlayarak tüketmek istediğinizde, öncelikle patateslerin hoş biçimde yıkanmış olmasına dikkat etmelisiniz. Haşlama suyuna toz ve toprak karışmasını bu biçimde önleyebilirsiniz.
– Eğer vaktiniz çok kısıtlı ise patatesleri kabukları ile birlikte ikiye bölüp haşlama tenceresine ekleyebilirsiniz.
– Salatalar için garnitür biçiminde haşlamak istediğinizde ise; dilediğiniz boyutta kesip tencere içine aktarabilirsiniz.
– Püre için kullanacağınız haşlama patatesin ise nasıl doğrandığının pek bir değeri olmayacaktır. Kabukları soyarak ve hür biçimde doğrayarak haşlamaya geçebilirsiniz.
– Tüm haşlamalar için haşlama suyunun patateslerden bir ölçü fazla olması değerlidir.
– Buharlaşan su azalacaktır, bu nedenle patateslerden birkaç parmak üstte su ekleyebilirsiniz.
– Haşlama esnasında patateslerin üzerinde bir tutam tuz gezdirebilirsiniz. Bu süreç patateslerin daha lezzetli halde haşlanmasını sağlar.
– Ayrıyeten kabukları soyulan ve ufak kesimler halinde doğranan patateslerin haşlama müddeti daha kısadır.
PATATES KAÇ DAKİKADA HAŞLANIR?
Patatesi haşlarken dikkat etmeniz müddet ise şu halde olmaktadır;
– Kabukları soyulmuş bütün patates için ortalama 30 dakika pişirme kâfi olacaktır.
– Küp küp doğranan ve daha ufak boyuta sahip olan patatesleri haşlamak için ise 15 dakika ülküdür.
– Püre için kabukları soyulan ve özgür doğranan patatesleri ise; orta ateşte yaklaşık 20 dakika pişirmeniz çok uygundur.
– Patatesleri kabuklarıyla bir arada haşlayacaksanız, pişirme mühleti biraz daha uzun oluyor. Bu durumda ise denetim ederek 40 dakikada haşlayabilirsiniz.
– Düdüklü tencerede patates haşlamak için ise; patatesleri 10 dakika kadar pişirmeniz önerilir.
