Cep dostu olan patatesin yemeği, patates oturtma Türkiye’de neredeyse her mutfakta tercih edilir. Vitamin açısından da çok zengin olan kış sebzesinin kıyma ile hazırlanan yemeği bütün damaklara hitap ediyor. Ülkemizin her yerinde yetişen patatesin birçok yemeği yapılabilirken haberimizde patates oturtma malzemeleri nelerdir, patates oturtma nasıl yapılır sorularının cevaplarına yer verdik.
Patates Türkiye’de her mutfakta tercih edilen bir sebzedir. Ülkemizin her yerinde yetişir ama en çok İç Anadolu’da Niğde ve Nevşehir’de bulunur. C vitamini açısından oldukça zengin bir sebze olan patatesin yaklaşık %70-%80’ini su oluşturduğu için çok sağlıklıdır. Diyet yapılırken patates kullanmaktan çekinilir ama içine eklenilen yağ gibi diğer ürünler yüzünden çok tercih edilmez. Ancak önyargı ile yapılan tercihler sonucu bazı insanlar patatesleri diyet yaparken kullanmaz. Bu önyargıyı bugün yıkıyoruz ve sağlıklı pişirerek patates oturmayı diyet yemekleri arasına ekliyoruz. Fiyatı uygun olan sebzenin yemeği de bir o kadar lezzetlidir. Kıyma ile yapılan patates oturtma malzemeleriyle birlikte tarifini aşağıda okuyabilirsiniz.
PATATES OTURTMA TARİFİ:
MALZEMELER
5-6 tane patates
Kıymalı Harç İçin;
Yarım kg. kıyma
5 yemek kaşığı sıvı yağ
1 ince kıyılmış soğan
1 yemek kaşığı salça
2-3 tane domates (küçük küp şeklinde doğranmış)
1 tutam maydanoz (ince ince doğranmış)
2 diş sarımsak
1 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
YAPILIŞI
Kıymayı bir tavada rengi dönene kadar kavurun.
Soğanın ince ince doğrayın ve rendelediğiniz sarımsağı kıymanın üzerine ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
Daha sonra salça ilave edin ve karıştırın.
Küçük küçük doğradığınız domates ve maydanozları ve bütün baharatları ekleyin. Karıştırmaya devam edin.
Suyu ekleyin ve kıstığınız ateşte yavaş yavaş iyice pişirin.
Kıymanın pişmesini beklerken patatesleri soyun ve yıkayın.
Bütün patatesleri ince yuvarlak şekilde dilimleyin.
Bir borcama patatesleri dizin.
Kıyma harcının yarısını patatesin üzerine yayın ve üzerine tekrar patatesleri dizin.
Kalan kıymayı da patateslerin üzerine koyduktan sonra üçüncü kata kalan patatesleri dizin.
Patateslerin üzerine fırça yardımıyla yağ sürün.
Borcamın üzerine folyo ile kapatın ve önceden 200 derece ısıttığınız fırına yerleştirin.
20 dakika pişirdikten sonra fırından alın.
Patatesler yumuşayınca üzerine açın ve tekrar fırına koyun.
10 dakika daha patateslerin üstü kızarana kadar pişirin.
Borcamı fırından alın ve 1-2 dakika dinlendirdikten sonra servis edin.
