Patlıcan bedenimiz için faydalı sebzelerden biri olup, Türk mutfağında neredeyse birçok yemekte kullanılan bir materyaldir. Kızartmasıyla inanılmaz ekmek yediren, yemeğiyle kaşık kaşık doyuran patlıcanı bu defa börek olarak sofralara taşımaya ne dersiniz? Hem imali çok kolay hem de çay saatlerinde harika olacak patlıcanlı böreğin tanımı bugünkü yazımızda bulabilirsiniz.
Börek doyurucu olmasıyla günün her saatinde yiyebileceğiniz süper bir atıştırmalıktır. İncecik yufkanın içerisine hazırlanan soslarla lezzetlenen tanımlara bir yenisini daha eklemek isteyenler için patlıcanlı böreğin tanımını veriyoruz. ısa müddette yapabileceğiniz sağlıklı ve lezzetli patlıcanlı börek sofraları süsleyecek çeşitten. Pekala bu kadar anlattığımız patlıcanlı börek nasıl yapılır? Gelin birlikte inceleyelim…
PATLICANLI BÖREK TANIMI:
MALZEMELER
3 tane yufka
Yufkalara sürmek için;
1 çay bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
İç harç için;
2 tane orta uzunluk soğan
5-6 tane yeşil sivri biber
1 tane büyük uzunluk bostan patlıcanı (her türlü patlıcan olur)
1 tane büyük uzunluk domates
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1’er çay kaşığı karabiber ve pul
Biber
Tuz
Üzerine;
Yumurta sarısı
Susam
YAPILIŞI
Öncelikle iç harcı hazırlayarak böreğin imaline başlayabilirsiniz.
Tüm iç harç için gerekli gereçleri küp küp doğrayarak tencereye alın.20 dakika kadar orta ateşte su ek etmeden pişirin.
Süt ve yağı bir kasenin içerisinde karıştırın. Bu sırada iç harcı soğuması için kenara alın.
Yufkayı tezgahın üzerine açarak güzelce soslayın. Üçgen olacak biçimde kesime bölüp iç harcı orta kısımlarına koyun.
Daha sonrasında rulo yapıp üzerlerine yumurta sarısını sürün.
Hazır hale gelen börekleri 200 derecede güzelce pişirin.
Pişen börekleri sıcak sıcak servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun…
