Pırasayı herkese sevdirecek lezzet: Anneannemin pırasa köftesi

1
Pırasaların dış yaprakları ayıklandıktan sonra 3-4 cm’lik boyutlarda kesin ve yıkayın.

2
Bir tencerede yumuşayana kadar haşlayın.

3
Haşlanan pırasaları bir kevgire alın ve buzdolabında birkaç saat suyunu süzmesi için bekletin.

4
Suyu süzülen pırasaları iki avuç arasında iyice sıkın.

5
Haşlanmış ve suyu iyice sıkılmış pırasaları mikserden geçirin.

6
İçine kıyma, 1 yumurta, tuz ve karabiber eklendikten sonra iyice yoğurup köfte şekli verin.

7
Zeytinyağını bir yandan kızdırırken, diğer yandan köfteleri önce una, sonra çırpılmış yumurtaya batırın.

8
Kızgın yağda çevirerek kızartın.