Burma baklava yıllardır Türk mutfağında yapılan klasik baklavadan üretimi daha pratik olan bir tatlı çeşididir. Oklavaya sarılarak yapılan burma baklavanın sunumu da harikadır. Konuklarınıza bayramda enfes bir burma baklava ikram etmek istiyorsanız kesinlikle tanımımızı denemelisiniz.
Sarığı burma, dolangel, oklava tatlısı, burma tatlısı üzere birçok ismi olan bu tatlı çocukluk yıllarımızdan itibaren bayramlarda sofralarda yerini alır. Evde yapılabilecek ve baklava lezzetini aratmayacak tatlılardan olan burma baklava birçok tatlı tutkunu tarafından merak ediliyor. Burma baklava tanımı hangi materyalleri içeriyor? İşte ağızda dağılan lezzet, burma baklavanın tanımı…
BURMA BAKLAVA TANIMI:
MALZEMELER
Hamuru için;
2 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı ılık süt
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
1 çorba kaşığı sirke
2 çorba kaşığı yoğurt
Aldığı kadar un
İçi için;
Yarım kilo ceviz yada fındık
Açmak için;
Nişasta
Üzeri için;
250 gram tereyağı
Şerbet için;
4 su bardağı şeker
5 su bardağı su
Biraz limon
YAPILIŞI
Hamur materyallerini güzelce yoğurarak yarım saat kadar dinlendirin. Daha sonra açacağınız büyüklüğe nazaran eşit modüllere ayırın.
Bir yufkayı incecik halde açarak bol ölçüde ceviz koyun. Sonra yufkayı ortadan ikiye bölüp oklavaya sarıp oklavanın iki ucundan büzüp oklavadan çıkartıp istediğiniz boyutta kesip yağlanmış fırın tepsisine dizin.
Bu süreci bitene kadar uygulayın. Tepsi dolduğunda erimiş tereyağını üzerine gezdirerek evvelden ısıtılmış 180 derece fırına verin.
Güzelce kızardığında hazırladığınız sıcak şerbeti üzerine dökebilirsiniz. Bu adımda tatlının ılık olmasına ihtimam gösterin
Afiyet olsun…
BURMA BAKLAVA YAPMANIN PÜF NOKTALARI
– Hamuru yoğururken unu denetimli bir halde ek etmelisiniz. Pürüzsüz ve ele yapışmayacak bir kıvamda hamur olması gerekiyor.
– Yoğurduğunuz hamurunuzun üzerine bir bez örterek yarım saat kadar dinlendirmelisiniz.
– Hamurunuzu açacağınız tabana nişasta serpin. Bu biçimde hamurun tabana yapışmasını engelleyecek ve daha kolay açılmasını sağlayacaksınız.
– Açacağınız bezenin üzerine de nişasta serpmelisiniz. Bu formda de hamurunuz oklavaya yapışmayacaktır.
– Tatlınızı denetimli bir biçimde pişirmelisiniz. Tatlıya şerbeti dökerken tatlının ılık şerbetin sıcak olması gerekmektedir.
