800 yıldır Konya sokaklarının mis üzere kokulara sahip olmasını sağlayan ve en meşhur lezzetlerinden biri olan etli ekmek tanımını meskende hazırlamanın yollarını sizlerle paylaşıyoruz. Çay saatlerinden akşam yemeklerine kadar uzanan lezzetiyle adeta mest olacağınız etli ekmeğin üretimi yalnızca yasemin.com’da!
Konya’da sevilerek tüketilen tıpkı vakitte Konya kültüründe kıymetli bir yere sahip olan etli ekmeği kolay ve pratik bir tarifle yapmak isterseniz bu haber tam size nazaran… Hamurunun inceliği, materyalinin lezzetiyle de maharet isteyen etli ekmeği ister akşam yemeklerinde ister çay saatlerinde severek yiyebilirsiniz. Etli konutta denemek isteyenlere özel Konya etli ekmek ustalarının meşhur tanımını sizlerle paylaşıyoruz.
ETLİ EKMEK TANIMI:
MALZEMELER
4 su bardağı un
Yarım paket kuru maya
1 çorba kaşığı tuz
Yeteri kadar su
İç harcı için;
400 gram dana kuşbaşı
1 adet küp doğranmış domates
3 adet sivri biber
1 adet rendelenmiş kuru soğan
1 diş rendelenmiş sarımsak
Tuz
Karabiber
1 su bardağı rendelenmiş kaşar
YAPILIŞI
Hamur için un, tuz ve mayayı karıştırın. Yavaş yavaş su ek edip ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamuru bir saat ılık bir yerde mayalandırın. Hamur mayalanırken bir taraftan da iç harcını hazırlayın. Bunun için; kıyma, sıvıyağ ve soğanı tavanın içinde kavurun. Daha sonra içine öbür gereçleri katarak kavurmaya devam edin.
Hamuru bezelere ayırın ve üzerine un serpip 5 mm kalınlığında oval olacak formda açın ve harç gerecini paylaştırıp üzerine yayın.
Kenarlarını kayık üzere kapatıp yağlı kağıt serili fırın tepsisinin içine koyarak 15 dk mayalandırın, üzerine kaşar peyniri serpin.
Önceden ısıtılmış 250 derece fırında kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun…
