Şerbetli tatlılar ortasında en çok sevilen tıpkı vakitte Türk mutfağının klasik lezzetlerinden biri olan şöbiyet tatlısı imgesiyle bile acıktırıyor. Çıtır çıtır kıvamı, bol antep fıstıklı iç harcıyla damaklarda iz bırakan şöbiyet tatlısı turistlerin bile dikkatini çekmeyi başardı. Bu kadar çok sevilen ve tüketilen şöbiyet tatlısının tanımını sizlerle paylaşıyoruz.
Şöbiyet tatlısı, baklavaya emsal bir türk tatlısıdır. Süt, irmik ve ayrıyeten fındıktan yapılan bir krema ile doldurulur. Dışında yumuşak fakat kabuklu ve içi kremsidir.İç dolgusuyla kendine hayran bırakan şöbiyet tatlısı, Kelime kökeni ile tıka basa yemek, ziyadesiyle doymak manasına gelmektedir. 100 gram şöbiyet 187 kaloridir ve 1 porsiyon şöbiyet tatlısı 224.9 kalori olarak hesaplanmıştır. Ülkemizde baklavadan sonra çok tercih edilen tatlılar ortasında yer alan şöbiyeti konutta kolay kolay hazırlamaya ne dersiniz?
EVDE ŞÖBİYET TANIMI:
MALZEMELER
20-25 adet baklavalık yufka
200 gram tereyağı
1 çay bardağı kırılmış fındık
3 çorba kaşığı irmik
1/2 paket süt
Şerbeti için;
1. 5 su bardağı şeker
2 su bardağı su
Birkaç damla limon
YAPILIŞI
Tatlıyı hazırlamaya öncelikle irmikli harcını yaparak başlayın. Bir tavaya irmiği ve sütü koyup yoğunlaşıncaya kadar pişirin.
Ayrı bir tavada tereyağını eriterek baklavalık yufkaların ortalarına güzelce sürün.
Yağı sürdükten sonra kare kare kesin. Bu karelerin içerisine irmikli harçtan koyup biraz da antep fıstığı ya da fındık serpin.
Hazırlanan yufkaları üçgen biçimde katlayıp tepsiye dizin. Üzerine tereyağından sürüp, 200 derece fırında kızarana kadar yaklaşık 15 dakika kadar pişirin.
Önceden hazırlanan ve soğuk olan şerbeti şöbiyet büsbütün soğuduktan sonra ikisinde soğuk olacak halde döküp 5-10 dk bekletin.İyice çektikten sonra üzerine antep fıstığı tozuyla servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun…
