Prof. Dr Canan Karatay Kayseri’de düzenlenen 3. Kitap Fuarı’nda vatandaşlarla buluştu. Şaşırtan açıklamalarda bulunan Karatay, pastırma hakkında yorum yaptı.
İç Hastalıkları ve Kardiyoloji Uzmanı Prof. Dr. Canan Karatay, Kayseri Büyükşehir Belediyesi’nin takviyeleriyle Sun Fuarcılık tarafından organize edilen 3. Kayseri Kitap Fuarı’na gitti. Karatay, pastırmanın pişmemiş et olduğu için en sağlıklı et olduğunu söylerken, son günlerde konuşulan pastırma ve sucuğa karıştırılan tek tırnaklı ve beyaz et ile ilgili de liderlerin konuşmak yerine halkı kandıran üreticilere ceza vermesi gerektiğini söyledi.
En nizamlı ve en düzgün ayarlanmış fuar olduğunu söyleyen Prof. Dr. Canan Karatay, “Bu kitap fuarına 3. gelişimiz ve Kayseri Kitap Fuarı da gezdiğim bütün fuarlar ortasında en âlâ ayarlanmış, düzenlenmiş ve çok kaliteli bir fuar. Herkesin fuara koşmasını ve kitaplarla buluşmasını istiyorum ve okurları kitaplarla buluşturmak için çok büyük ve önemli olarak halk için düzenlenmiş bir proje olduğunu düşünüyorum. Katkısı olan herkesi kutluyorum ve tebrik ediyorum.
KAYSERİ’Y PASTIRMA YEMEĞE GİDİYORUM
Kayseri’ye gelirken sabah kapının önünde arabayı beklerken bana dediler ki hocam bu saatte ne yapıyorsunuz burada ve ben de dedim ki Kayseri’ye pastırma yemeye gidiyorum. Kayseri’nin pastırması çok kıymetli lakin bozuk olmayacak. Artık fabrikalarda üretilmez pastırma kusura bakmasınlar lakin o vakit kalitesi bozulur. Pastırma en sağlıklı et zira pişmemiş olarak yağıyla bir arada, kırmızı et proteiniyle birlikte yenildiği vakit sağlıklıdır. İnsan bedenindeki et bile yağlıdır esasen ve kaslarımız, kalbimiz ve beynimiz yağ ile çalışır. Onun için istikrarlıdır ve bir pastırmaya baktığınızda 3’e 1 oranında yağ vardır neredeyse. Bu halde insan bedenine girdiği vakit korkmayın kırmızı et kolesterolü yükseltmez. Senelerce maalesef bunu yasakladılar” dedi.
