Ramazan pidesi (Tam buğday unundan) tarifi nasıl yapılır?

1
Su, şeker ve maya bir kapta karıştırılır.

2
Un, tam buğday unu ve tuz bir kapta harmanlanır. Su içerisine eklenerek yoğurulmaya başlanır.

3
Hamurun üzeri kapatılarak 45 dakika dinlendirilir.

4
Dinlenen hamur unlu fırın tepsisine alınarak pide şekli verilir, üzeri kapatılarak 20 dakika daha dinlendirilir.

5
Hamur üzerine tekrar pide şekli verilir.

6
Üzeri için yumurta sarısı, zeytinyağı ve süt karıştırılır. Pide üzerine sürülür.

7
Susam ve çörekotu serpilerek önceden ısıtılmış fırında pişirilir.

8
200 derecede kontrollü bir şekilde 20 dakika da pişer.