Şakşuka nasıl yapılır? Şakşuka tarifi, malzemeleri ve püf noktaları

1
Şakşuka için patlıcanımızı alacalı olarak soyalım ve tuzlu suya ıslayıp 20 dakika bekletelim.

2
Patatesleri kabuklarını soyduktan sonra küp küp doğrayın.

3
Biberlerimizi kare kare fazla küçültmeden doğrayalım.

4
Tuzlu suda beklettiğimiz patlıcanları çıkarıp bir peçete yardımıyla kurulayalım ve küp küp doğrayıp süzgeçte bekletelim.

5
Ayçiçek yağını tavaya alalım ve iyice ısıtalım.

6
Patlıcanlardan bir tanesini yağa atalım eğer köpüklenerek yağın üzerine çıkıyorsa yağımız yeterli ısıya gelmiştir.

7
Isınan yağda sırayla büyün sebzeleri kızartalım.

8
Kızaran sebzeleri bir peçete üzerine alarak fazla yağlarının süzülmesini bekleyelim.

9
Sos için domatesleri rendeleyelim. Soğanları incecik doğrayalım. Sarımsakları tuzla beraber havanda dövelim.

10
Zeytinyağını sos tavasına alalım. Soğan ve sarımsakları ekleyip kavuralım.

11
Soğanlara şeffaflaşmaya başlayınca salçayı ekleyelim ve kokusu çıkana dek 3-4 dakika kavuralım.

12
Salça da kavrulunca rendelenmiş domatesleri, sirkeyi, tuzu ve şekeri ekleyip 15 dakika kısık ateşte pişirelim.

13
Kızartmalarımızı bir tabakta tuz ile harmanlayalım ve üzerine domates sosumuzu döküp servis edelim.

14
Ilık servis etmek mezemizin lezzetini arttıracaktır. Afiyet olsun