Şef Semen Öner’den pasta pate sablee tarifi

1
İlk olarak pate sablee malzemelerinden tereyağ ve pudra şekerini krem olana kadar çırpın.

2
Tuz ve vanilyayı da ekleyip, karıştırın.

3
Yumurtayı ekleyip yedirin.

4
Unu ekleyip karıştırın, sıkıştırarak birleştirin, 2-3 kez yoğurup, streç filme sarın.

5
Buzdolabında mümkünse 2 saat dinlendirin.

6
Dolaptan çıkarıp ikiye bölün, her bir parçayı hafif unlanmış tezgaha alın, üzerini de hafif unlayarak açın, çok sert ise biraz yumuşamasını bekleyin.

7
0.5 cm kalınlığında açtığınız hamurları dilediğiniz şekilde keserek tepsiye yerleştirin.

8
Büyük şekiller için hamuru yağlı kağıt üzerinde açarak yağlı kağıt ile tepsiye yerleştirmeniz size kolaylık sağlayacaktır.

9
190 derecede kenarları pembeleşene kadar 12-15 dakika pişirin.

10
Fırından çıkarıp tepsinin içinde, tel üzerinde soğutun.