Rus mutfağının en meşhur kahvaltılık tanımları ortasında yer alan sırnikinin tanımını sizlerle paylaşıyoruz. İmali kolay ancak lezzeti dünyaya mevzu olan sırnikinin orjinal ismi syrniki. Lor peynirinden ötürü kıvamı yumuşacık olan ve pancakeleri andıran syrniki tanımına haberimizden ulaşabilirsiniz.
Dünya mutfaklarına ilgisi olanların bayılacağı bir tanımı sizler için hazırladık. Günün her saatinde çarçabuk yapabileceğiniz ve tüketebileceğiniz Rusya’nın mutfaklarından gelen enfes bir o kadar da doyum olmayacak ‘sırniki’ tanımı huzurlarınızda.. Adeta pankek ya da krep tanımını andıran fakat içerisinde sürpriz bir besin olan sırniki Türkiye’yede de en çok merak edilen tarifler ortasında yerini almayı başardı. Klasik tanımları bir kenara ayıracağınız, üretimi pratik olan sırniki tanımına yazımızdan ulaşabilirsiniz.
SIRNİKİ TANIMI:
MALZEMELER
500 gram tuzsuz lor peynirini
2 adet yumurta
2 yemek kaşık un
1 yemek kaşık irmik
2-3 yemek kaşık şeker
Bir tutam tuz
Biraz un şekillendirmek için
Sıvı yağ kızartmak için
YAPILIŞI
Lor peyniri ile yumurtaları mikserle güzelce çırpın. Daha sonra şekeri ekleyerek çırpmaya devam edin. Ardından un, tuz ve irmik ekleyin ve kaşık yardım ile uygunca karıştırın.
Bir kaşık yardımıyla mandalina büyüklüğünde alıp bir kase dolusu unun üzerine bırakın.
Her tarafını una bulayıp elinizde yuvarlayıp yavaşça bastırarak hal verin.
Bir tavaya tabanını kaplayacak kadar sıvı yağ koyun.
Isınan yağa pankekleri dizerek önü ve ardı kızarana kadar pişirin. Kızarttıktan sonra havlu peçete üzerine alıp fazla yağını çeksin. Üstüne pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun…
