Yunan mutfağında sıkça yapılan spanakopita, aslında ıspanaklı bir tart. Baklava yufkasının çıtırlığına benzeyen spanakopita, ister çay saatlerinde isterseniz ana yemeğin yanında afiyetle tüketebilirsiniz. Üretimi pratik olan spanakopitanın pratik tanımını denemek için geç kalmayın.
Spanakopita, yıllar öncesine dayanan Türk mutfağındaki ıspanaklı böreğe benzetilen içerisinde nane ve ıspanak olan bir hamur işidir. Yunanistan’a giderseniz ya da Dünya’nın rastgele bir Yunan restoranında yemek yerseniz kesinlikle denk geleceğiniz bu enfes lezzet, dolgu, doğranmış ıspanak, beyaz peynir, soğan yahut taze soğan, yumurta ve baharattan oluşur. Dünya mutfağına merak salanlar için deneyebileceği enfes bir lezzet. Sizde denemek isterseniz tanımımızı deneyebilirsiniz.
SPANAKOPİTA TANIMI:
MALZEMELER
7 su bardağı su
8 su bardağı un
Tuz
1 kase keçi peyniri
1 demet yeşil soğan
1 kilo ıspanak
3 adet yumurta
5 kaşık yoğurt
Sıvı yağ
Yarım demet taze nane
YAPILIŞI
Öncelikle bir tencerede iç harcını hazırlamak için ıspanak ve naneleri az yağda pişirin.
Piştikten sonra peyniri ekleyerek erimesini sağlayın.
Daha sonra un, su ve tuzdan mayasız sert hamur yapın. Hazırlana hamurdan baklava yağar üzere 10 tane yufka açın.
Katların ortasına yumurta ve yoğurt sürün.Beşinci kata geldiğinizde iç harcını sürüp katları sermeye devam edin.
Üzerine yumurta sarısı sürerek fırına verin. 180 derecede kızarana kadar yaklaşık 25 dakika kadar pişirin.
Dilim dilim servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun…
