Bitki biçiminde yetişen sumak topluluğu ayrıştırılarak kullanılır. Öğütülür ya da kurutularak baharat olarak tüketilen sumak içerdiği yüksek besin pahaları sayesinde insan sıhhatine yarar sağlar. Pekala sumağın yararları nelerdir? Nizamlı tüketilen sumak suyu ne işe fayda? Ekşi tadı olan sumak Anadolu yemeklerinin baş tacıdır. Haberin ayrıntısında sumağa dahi bilinmeyen her şeyi bulabilirsiniz.
Yabani otlar ortasında yerini alan sumak meyvesi toplanır ve kurutularak toz haline getirildikten sonra baharat olarak kullanılır. Çabucak çabucak her toprakta yetişen bu otun toplamda 150 tipi bulunmaktadır. Sırf iki çeşidi zehirsizdir. Ekşi tada sahip sumak, limonun olmadığı vakitlerde alternatif olarak kullanılır. Yapılan araştırmalarda limon üzere sumağın da antioksidan özelliği olduğu gözlemlenmiştir. Birebir vakitte uzmanlar üst teneffüs yolu hastalıklarında ilaç kullanmadan sumak suyu ile tedavi olunabileceğini vurguluyor. Türkiye’de bilhassa Doğu Anadolu mutfağının vazgeçilmezi olan sumak, kuru dolma üzere yemeklerin yanı sıra ağız içi faydalarda kullanılan en güçlü doğal ilaçtır. Tohum olarak toplanan sumak tuz ile havanda dövülerek kullanılır. Soğan üzere ağır kokuya neden olan besinlerle bir arada yapılarak kokularının tesirleri azaltılmaya çalışılır.
SUMAĞIN YARARLARI NELERDİR? NİZAMLI TÜKETİLEN SUMAK SUYU NE İŞE FAYDA?
– Kandaki insülin oranını istikrarlar. Bu özelliği sayesinde diyabet ve yüksek tansiyon hastalarının tüketmesi gereken besinler ortasındadır.
– Antioksidan tesiri sayesinde üst teneffüs yolları hastalıklarında ansızın meydana gelen yüksek ateşi düşürerek beyin sıhhatini korur.
– Hafta da bir bardak tüketilen sumak suyu, hudut sisteminde deforme olmuş hücrelerin sayısını azaltarak sağlıklı hücrelerin artmasına yardımcı olur. Yorgunluk, gerilim ve depresyon üzere rahatsızlıkların yaşanma riskini de azaltır.
– Gıda zehirlenmesi esnasında sumak baharatını kaynatıp bir bardak içmeniz yararlı olacaktır. Hem midenizi hem de bağırsaklarınızı temizleyerek idrar ve dışkılamayla zehirlenmeye neden olan ziyanlı bakterileri bedenden atar.
– Sumak suyu, sindirimi düzenlediği için zayıflamak içinde kullanabilirsiniz. Tıpkı vakitte gün içerisinde yarım çay bardağı tükettiğiniz sumak suyu hazımsızlık ve şişkinliği de önler.
– İştahsızlık sorunu yaşayan çocuğunuza sumak suyundan ayda bir defa içirmeniz de yarar vardır. Hem çocuğunuzun beden direncini artırır hem de iştahını açarak daha sağlıklı beslenmesine yardımcı olur.
SUYUNDAN ELDE EDİLEN ÖTEKİ YÖNTEMLER
– Sumak, çoklukla tırnak altlarında oluşan dolamanın uygunlaşması için de kullanılan doğal tedavi yollarından biridir. Kaynayan sumak suyunun içine sirke ve bal koyarak uygunca kaynatın. Bu karışımı bir gün beklettikten sonra dolamanın üzerine sürünüz.
– Hücreleri yenileyici özelliği sayesinde cilde ve saça da yararı vardır. Kaynatılmış sumak suyunu tonik olarak kullanabilirsiniz. Sabah akşam tertipli olarak kullandığınız bu su hem sivilce ve akne oluşumunu mahzurlar hem de yaşlanmayı geciktirir.
