Sütlü tatlıların eşsiz lezzeti olan tarçının aslında insan sıhhatine inanılmaz yararları olduğunu biliyor muydunuz? Alternatif tıptaki kullanımı eski Mısır tarihine kadar uzanan tarçın, günümüzde daha çok tatlılarda tercih edilir. Lakin tarçın çok güçlü bir antimikrobiyal özelliği vardır. Pekala tarçının yararları nelerdir? Tarçın hangi hastalıklara yeterli gelir? Sizler için tarçın hakkındaki tüm bu soruların karşılıklarını araştırdık.
Defne ailesine ilişkin olan tarçın, ağacının iç gövdesi sıyrılarak elde edilir. Kurutulup öğütülen tarçın, soyulurken içe yanlışsız kıvrımlı olur. Çubuk formunda sıyrılan tarçının, keskin bir kokusu ve eşsiz tadı vardır. Tanen ve uçucu yağ içeren tarçın, kahve, çikolata ve meyveli sodalarda ham husus olarak kullanılır. Orta Asya’da tüketimi fazla olan tarçın Osmanlı mutfaklarının ise vazgeçilmez baharatlarından biridir. Bilimsel literatürde cinnamomum olarak geçer. kabuklarında yüksek ölçüde polifenol olan tarçın, güçlü bit antioksidan kaynağıdır. Makus kolesterolü düşürmede tesirli olan tarçın birebir artırımdan bedendeki mantarlı bakterileri de atmada tesirlidir. M.Ö yıllarda Çinliler tarafından yalnızca ilaç olarak kullanılan tarçın, İpek yoluyla Avrupa’da yayıldığında epeyce pahalı bir baharat olarak görülmüştür. Diyabet hastalığıyla savaşan tarçın birçok araştırmaya husus oldu.
TARÇININ YARARLARI NELERDİR?
– Beden içerisinde artan toksin hücrelerin yaşlanmasını hızlandırır. Bunun yanı sıra hastalıkların yaşanma mümkünlüğü da artar. Lakin yapılan araştırmalarda tarçın içeriğinde güçlü antioksidan içerdiğinden bu durumun yaşanmasını azaltır. Bilhassa mevsim geçişlerinde artan virüs ve bakteri nedeniyle yaşanan üst teneffüs yolu hastalıklarını önler. Ayrıyeten hudut hücrelerinin deformasyona uğramasını engelleyerek gerilim ve yorgunluğun da önüne geçer.
– Anti inflamatuar özelliğe sahip olan tarçın, makûs kolesterol düzeyini düşürerek kalp krizi, felç, yüksek tansiyon ve kan basıncın artış risklerini düşürür. Organların hücre dokularını yeniler. Nikotin ve kafeinden etkilenen akciğeri yenilemede güçlü bir baharattır.
– Yapılan araştırmalarda tarçının kandaki şeker düzeyini düşürdüğü yani insülin direncini kırdığı tespit edilmiştir. Kan sirkülasyonunu düzenleyerek, sindirimde güce dönüşen karbonhidratların süratle parçalanıp yok olmasını maniler. Böylelikle bedenin gücünü artırır.
– Beyin fazla protein aldığından hücrelerinde hasar oluşur. İç sıvısında kayıp yaşayan beyinde şiddetli ağrılara neden olur. Ayırca motor hareketlerini olumsuz etkileyen bu durumu engellemede de yararlı besinler sıralamasında başlarda yer alır. Bilhassa parkinson hastalığında doğal ilaç olan tarçın bayin nöronlarının fonksiyonelliğini denetim eder.
– Hücrelerin mutasyona uğramasının önüne geçer. Bilhassa kolonlardaki bakterileri azaltır. Sindirim meselelerinin önüne geçer. Kolon kanserinin oluşmasındaki en büyük etken besin atıklarıdır. Lakin tarçın güçlü bir temizleyici olduğundan kolonları temizler.
– Dikkat eksikliği çağdaş çağ hastalıkları ortasında birinci sırada yer alır. Bu hastalığı yaşayan bireyler daima çok öfkeli, sabırsız ve süratli konuşma üzere belirtilerle kendilerini gösterir. Hayat kalitesini düşüren bu hastalık için en tesirli besin tarçındır. Tarçın beyin ve hudut işlevlerini düzenlediğinden doğal bir tesir ile kişinin belirtileri yaşamasını pürüzler.
– Sindirim sistemindeki besinlerin parçalanıp kana karışması yavaşladıkça bedenin yağlanma oranı da bir o kadar artar. Lakin tarçın besinleri gerçek enzimlemeye yardımcı olarak içerdiği lifle tokluk hissi sağlar. Böylelikle kilo vermek isteyenler için ülküdür.
– Salmonella bakterisi besin zehirlenmelerini tetikler bu da kusma bulantı üzere sıhhat meselelerine neden olur. Lakin tarçın bunun içinde tesirli doğal bir ilaçtır. Bakterinin tesirlerini kısa müddette yok ederek bağırsakların fonksiyonelliğini artırır.
– Kolajen üretimi belirli bir yaştan sonra yavaşlar. Bu unsurun azalması ile kişinin dokuları yaşlanma belirtileri gösterir. Lakin tarçın kolajeni artırmada tesirlidir. Bunun yanı sıra saç derisine ve cilde yapılan tarçın maskeleri de buradaki hücreleri sıhhatini korur.
İBRAHİM SARAÇOĞLU’NDAN TARÇIN KÜRÜ
Kolon kanserine davetiye çıkaran nitrozamin unsurunun oluşumunu pürüzler. Bağırsak ve kolonlardaki hücrelerin yapısını güçlendirir.
– Bir bardak klorsuz su
– Bir çubuk tarçın
Akşam yemeklerden 2 saat sonra bir bardak kaynayan klorsuz suyun içine çubuk tarçını ekleyin. 5 dakika kaynadıktan sonra süzüp ılık olduktan sonra bir bardak için. Bu uygulamayı haftada 4 gün tertipli yapıldığında olumlu sonuçlar alınır.
