Göğüslü hayvanlardan biri olan tavşan, yüzyıllardır insanların hayat kaynağı olmuştur. Epeyce lezzetli bir ete sahip tavşan tıpkı tavuk, ördek ve kaz üzere tüketilebilir. Yararları saymakla bitmeyen tavşan sindirim sistemini düzenleme de tesirlidir. Güçlü bir idrar söktürücü olan tavşan eti hakkında merak edilenleri sizler için araştırdık. Pekala tavşan etinin yararları nelerdir? Tavşan eti nasıl yenir? Tüm soruların karşılığı haberin ayrıntısında…
Diğer kümes hayvanlarıyla karşılaştırıldığında yağ oranı en az olan tavşan eti, bilhassa kırsal ve dağlık alanlarda yaşayan insanların beslenme kaynağı olmuştur. Lakin avlanma ve tüketilme konusunda deneyimli olan beşerler tarafından tutulan tavşanlar tüketilmesi daha uygundur. Aksi halde gelişim çağında olan tavşanlar mide rahatsızlıklarına sebep olabilir. Bu yüzden birtakım uzmanlar, tavşan eti tüketmeyi sevenlere dağ tavşanlarını öneriyor. Zira dağ tavşanları başka tavşan çeşitlerine oranla daha etlidir. Göğüslü hayvan çeşitlerinden biri olan tavşan, süratle çoğalır ve büyürler. Otçul hayvan olan tavşanlar bu yüzden etlerinde birçok vitamin ve mineral barındırır. Bunun yanı sıra yağ oranı da akside epeyce azdır. Tavşan hakkında bilinen bir öbür yanlış ise havuç yemesidir. Lakin tavşanlar fazla havuç tükettiklerinde kandaki şeker oranları yükselebilir. Bu yüzden tavşanlara en fazla marul, salata, enginar ve karnabahar verilmesi tavsiye edilir. Tavşan eti tüketimi ise eski yüzyıllardan beridir vardır. İçerdiği yüksek mineraller ve vitaminler sayesinde insan bedenine yararlar sağlar. 100 gram tavşan eti, insan bedeninin gereksinimi olan proteini karşılar.
TAVŞAN ETİNİN YARARLARI NELERDİR?
– İçeriğinde az ölçüde yağ olduğundan kilo aldırmaz. Lakin kâfi ölçüde tüketilmesi tavsiye edilir. İnsan bedeninin güç ölçüsünü yeteri derecede karşıladığından uzun müddet dinç kalmasını sağlar. Bu özelliği sayesinde yorgunluk ve gerilim üzere rahatsızlıklara da taban hazırlayan durumu en aza indirger.
– Yapılan araştırmalarda tavşan eti bedenin muhtaçlığı olan proteinin yüzde yüzünü rahatlıkla karşılar. Protein hususu bedendeki organların fonksiyonelliğini artırır. Bilhassa sindirim için gerekli olan protein adeta bedeni kısa müddette yeniler. Birden fazla hastalıkları önleyen protein kemik ve kasları da güçlendirir.
– Hudut sistemi ve kan hücreleri için gerekli olan B 12 vitamini bakımından da güçlü olan tavşan eti, bedenin günlük gereksiniminin yüzde 120’sini rahatlıkla karşılar.
– Tavşan eti güçlü bir antioksidandır. Bedendeki özgür radikalleri temizler. İdrar yoluyla enfeksiyonlu hücreleri atar. Ayırca selenyum unsuru de içeren tavşan eti, çocuk yapma mümkünlüğünü artırır. Hem sperm hem de yumurtalıkları güçlendirir.
– Vücudun muhtaçlığı olan potasyumun yüzde 30’ünü karşılar. Makûs kolesterolü düşürür. Kalp ve damar sıhhatini takviyeler. Damar tıkanıklığını da önleyerek kan akışını sağlar.
TAVŞAN ETİ NASIL YENİR?
Mayhoş bir tadı olan tavşan eti herkes tarafından tüketilmez. Lakin yedikçe tadı oturan tavşan eti, biraz tavuk etine benzeri. Karlı hava da kesilmesi uygun olan tavşan tüylerinden arındırıldıktan sonra kanı durdurulması için kara gömülür. Bir gece karda bekledikten sonra beyaz sirkeyle güzelce yıkanır arındırılır. Gür bir ateşte baştan uca bir şişe geçirilerek takılır. Pişirilmesi beklenir. Haşlanarak ya da kesimlere ayrılarak soğan kavurup içine atılarakta tüketilebilir.
