Yemeklerin vazgeçilmezi olan tuz hakkında merak edilenleri sizler için derledik. Çabucak çabucak herkes tuzun ziyanlı olduğunu biliyor lakin kâfi ölçüde tüketilmesi gereken tuzun insan sıhhatine birçok yararı vardır. Pekala tuzun bilinmeyen yararları nelerdir? Kaç çeşit tuz vardır ve nerelerde kullanılır? Kolay bir kimyasal birleşimden oluşan tuza dair her şeyi haberi ayrıntısında bulabilirsiniz.
Tuz, suyun buharlaşması sonucu oluşan beyaz ve kokusuz kristallere denir. Doğa en yüksek ölçüde sodyum içeren besin tuzdur. Aynı vakitte kalsiyum, potasyum, çinko ve bakır barındırır. Sofralar da kullanılan ve bitkisel tedavi de kullanılan tuz farklı yapılara sahiptir. Ayrıyeten her tuz tüketilmez sofralarda yemeklere lezzet katan tuzlar işlenmiş tuzlardır. Zira tuzun içerdiği hususların oranları yüksek olduğundan insan bedenine ziyan verebilir. Bu yüzden tuzun yararlarından yararlanmak için tüketim ölçüsüne da dikkat edilmelidir. Eski çağlardan beridir besinleri koruma etmede kullanılır. Tarih boyunca ticarette önemli hissesi olan tuz beşerler dahil tabiatta bulunana öteki tüm canlılar için yarar sağlar. Besin hususu olarak geçen tuz, dericilikte, hayvan yetiştiriciliğinde ve su yumuşatma sistemlerinin yanı sıra kimya endüstrinde ham unsur olarak kullanılır. Ülkemiz tuz bakımından zengindir. Hem deniz hem göllerden elde edilen tuz alternatif tıpta ilaç olarak da yerini alır.
TUZUN BİLİNMEYEN YARARLARI NELERDİR?
– Yapılan araştırmalarda bedendeki tuz yapısının az olması kronik hastalıklara neden olabileceği ortaya çıktı. Bu yüzden şahıslar bedenlerindeki oranları bilerek besinleri tüketmeleri gerekir. Örneğin kalp rahatsızlığı olan ve tansiyonu düşük olan bir kişinin tuz tüketmesi gerekir. Lakin yüksek tansiyona sahip şahıslar tuzdan uzak durmaları konusunda uzmanlar uyarır.
– Solunum yolu hastaları tuz tüketerek ziyanlı bakteri sayısını azaltabilir. Ayrıyeten tuz sinüs kanalını açar ve bronş tıkanıklığını giderir.
– Kandaki şekerden ötürü artan insülin kıymetlerini düşürmede yardımcı olan tuz diyabet hastalarının rahatlıkla tüketebileceği besinler ortasındadır.
– Sindirimi kolaylaştırmanın en ülkü yolu tükürük bezlerindeki salınımı artırmaktır. Bu salınımı en sağlıklı artıran besin ise tuzdur. Tuz tükürük bezlerindeki sıvı oranını artırır ayrıyeten ziyanlı bakterileri azaltarak tükürüğün saf asidini korur.
–Tuz eksikliği çok balgam üretimine neden olur. Bu da uyurken salya akıntısına sebebiyet verir. Yatmadan evvel tuzlu su tüketmek serotinin hormonunu dengeleyerek gerilim üzere ruhsal durumların yaşanma oranını azaltır. Ayrıyeten uyku sorunu yaşayan şahıslarında yatmadan içmesi uykuyu düzenler.
– Anti viral özellikli tuz bağışıklık sistemindeki ziyanlı bakterileri azaltır. Böylelikle güçlenen bağışıklık sistemi virüslerle daha uygun savaşır.
– İçerisindeki kalsiyum ölçüsü kemiklerin güçlenmesinde en tesirli besinlerden biridir. Kas ve sondaki asit düzeyini de dengeleyerek ödem üzere rahatsızlıkların riskini azaltır.
– Tuz; egzama göz hastalıkları, saç dökülmesi, çok terleme üzere kemik hastalıkları doğal tedavi sistemlerinde kullanılır.
KAÇ ÇEŞİT TUZ VARDIR VE NERELERDE KULLANILIR?
DENİZ TUZU
Deniz suyunun buharlaşma noktalarının artması sonucu toksinlenmenin kristalleşmesi ile oluşur. Yüksek derecede sodyum içerir. Çok fazla sodyum içerdiğinden insan bedenine direk alınmaz. Sodyum hormon bozukluğu ve kan basıncında artışa neden olur. Bu tuz çeşidi ekseriyetle alternatif tıpta kullanılır. Bazende su ile seyreltilerek tüketilir. Deniz tuzundan banyo suyuna eklediğinizde cildinizdeki tüm gözenekleri açarak kir birikmesini maniler. Birebir vakitte kimi cilt hastalıklarını da önler. Saç köklerini güçlendirir.
YEMEKLİK TUZ
Bu tuz tipi ekseriyetle göllerden çıkarılan sodyum oranı az tuzlardır. Bu tuzlar birtakım basamaklardan geçerek kullanılır. İyotlu diye geçen göl tuzları, tiroid bezlerinin daha sağlıklı çalışmasını takviyeler. İyot tuzu en sağlıklı tuz olarak Sıhhat Bakanlığı tarafından da onaylanmıştır. Limon ve sıcak su ile karıştırıldığında boğazlardaki enfeksiyonu temizlemede tesirlidir.
HİMALAYA TUZU
En saf tuz tiplerinden biridir. Mineral bakımından epey güçlüdür. Himalaya çoklukla masaj yaparken kullanılır. Rahatlatma özelliği olan tuzun, ısı tutma özelliği bulunur. Beyaz, pembe ve açık kahve renkli taşlardan olan bu tuz dekoratif gayeli da yararlanılır.
KAYA TUZU
En iri tuzdur, İçeriğindeki birleşenler başkalarına oranla daha fazladır. Kaya tuzu bilhassa kemik erimesi üzere hastalıkları önlemede yarar sağlar. Yapılan birtakım araştırmalarda kaya tuzu kanserli hücrelerin sayısını azalttığı gözlemlenmiştir. Kaya tuzu mutfaklarda genelikle salamura turşu üretimi üzere metotlarda kullanılır. Besinlerin uzun mühlet koruma edilmesini sağlar.
EPSOM TUZU
Güçlü bir antioksidan olan epsom tuzu yüzyıllardır kullanılan bir tuz çeşididir. Epsom tuzu cilt hastalıklarının yanı sıra bedende ödem birikmesini de pürüzler. İçerdiği sülfat ve magnezyum sayesinde kandaki insülinü istikrarda meblağ. Kan basıncını azaltarak yüksek tansiyonu pürüzler.
FAZLA TUZUN ZİYANLARI NELERDİR?
– Kan basıncını artırır.
– Yeterli tüketildiğinde kalp için bir mucize olan tuz fazla tüketildiğinde kalbin durmasına bile neden olur.
– Yüksek tuz çok kalsiyum aşınmasına neden olur ve kemik kaybı yaşanır.
– Fazla sodyum hudut sisteminin çökmesine sebebiyet verir.
– Hormonların istikrarını bozar.
– Böbrek üstü bezleri kurutarak, işlevlerini yitirmesine yol açar.
– Fazla sodyum ayrıyeten bedenin sıvı oranını de bozar.
