Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan tıpkı vakitte kandil, arkadaş toplantıları, konuklara hazırlanabilecek en ihtimamlı tatlılar ortasında listenin başında yer alan un helvası, ustalık gerektiren bir tanımdır. Ne kadar ölçülü ve dikkatli pişirilse de kıvamı çok değerli olan un helvasının püf noktalarını sizlerle paylaşıyoruz. Gelin birlikte un helvası nasıl yapılır öğrenelim…
Kandillerin ve özel günlerin vazgeçilmez lezzeti olan un helvası, kokusu ve kıvamıyla küçük büyük demeden herkesin sevdiği tatlılar ortasında. Kandillerin ve özel günlerin vazgeçilmez lezzeti olan un helvası, Osmanlı Saraylarının da vazgeçilmezi olmuştur. Sıradan tatlılardan daha sıkıntı olan üretimiyle gözünüzü korkutsa da aslında püf noktalarına dikkat ettiğinizde lezzet şölenine dönüşebilecek un helvasının tanımını haberimizin ayrıntılarından bulabilirsiniz. Tam ölçülü birebir vakitte püf noktalarıyla bir arada un helvası…
UN HELVASINI KIZARTMAYI DENEDİNİZ Mİ? tarife ulaşmak için tıklayın…
MALZEMELER
2 su bardağı un
1 su bardağı sıvı yağ
Şerbeti için;
2 buçuk su bardağı su
1 buçuk su bardağı toz şeker
U
YAPILIŞI
Öncelikle helvaya şerbetini yaparak başlayın. Tencereye şekeri ve suyu ekleyin. Şeker eriyene kadar karıştırın. Şerbet koyu kıvama geldiğinde kısık ateşte kaynamaya bırakın.
Daha sonra yeni bir tencere alın, içerisine sıvı yağı ve unu ekleyerek karıştırın.
Unun kokusu çıkmaya başlayınca ocağın altını kısın sonrasında kavurma sürecine devam edin.
Unun rengi yoğunlaştığında şerbeti ocaktan alın ve unun üzerine dökün. Burada dikkat edilmesi gereken en değerli nokta birebir şerbeti dökerken tıpkı vakitte unun da topaklanmadan süratlice karıştırılması gerektiğidir.
Unun şerbeti çekene kadar süratlice karıştırmaya devam edin. Kaşığın art tarafıyla bastırarak un helvasını hazır hale getirin.
Helvayı ocaktan alın ve ılık hale geldiğinde istediğiniz formu verebilirsiniz. Üzerine ekleyeceğiniz ceviz ile mükemmel bir sunum yapabilirsiniz.
Afiyet olsun…
