Sıradan balık yemeği tanımlarından sıkılanlar için hem farklı hem de lezzetli olan uskumru balığının mükemmel tanımını sizlerle paylaşıyoruz. Ağızda dağılan lezzetiyle çok sevilen uskumru balığının vitaminleri de hayli fazla. Tavada nefis uskumru balığının tanımı bugünkü yazımızda.
Uskumru balığı, Uskumrugiller familyasına ismini vermiş olan bir deniz eseridir. Sırtta aşağıya gerçek inen açık yahut koyu yeşilimsi-mavi, üzeri lekeli bantlar vardır. Kimi balık cinsleriyle sık sık karıştırılan uskumru balığı, yüksek ölçüde omega-3 olarak bilinen balık yağı içeren tiplerindendir.2013 yılında bir devir yenilebilir balıklar listesinden çıkartılmış ve avlanması yasaklanarak, üremesine fırsat tanınmış olan uskumru balığı lezzetli balıklar ortasında yer alır. İçerisinde bulunan Omega-3, fosfat ve B12 vitamini; algı yeteneğinin ve beynin güçlenmesine direkt tesir eden uskumru, haftada iki sefer uskumru tüketilmesi halinde bağışıklık sistemini güçlendirmek konusunda da tesir eder. Uskumru fiyat olarak yıl içinde 15 TL ile 30 TL ortasında değişir. Uskumru genel prestijiyle soğuk suyu seven bir balık çeşididir. Balıkseverlerin çokça tükettiği uskumru fırında, buğulama ve kızartma halinde yemek olarak pişirilirken birebir vakitte meze olarak da tüketilebilir. Bugünkü hazırladığımız tanımda sizlere uskumrunun susamlı tavada lezzeti veriyoruz.
TAVADA USKUMRU TANIMI:
MALZEMELER
Bir adet uskumru
Yarım su bardağı zeytinyağı
Bir çorba kaşığı susam
Bir çorba kaşığı dolmalık fıstık
Tuz
Karabiber
Maydanoz
YAPILIŞI
Balığı tavanın içine alın ve yağın içinde pişirin.
Balığın pişmesine yakın susam ve dolmalık fıstık ekleyerek pişirmeye devam edin.
Bir müddet daha pişirdikten sonra tavadan alın ve servis edin.
Afiyet olsun…
