Endonezya’nın en çok kullanılan baharatlarının ham unsuru olan uzun biberin ne olduğunu biliyor musunuz? Pekala Uzun biberin (Darüfülfül)faydaları nelerdir? Uzun biber hangi hastalıklara güzel gelir? Meyve olarak da tüketilen uzun biber hakkında bilmeniz gerekenleri sizler için araştırdık. Sindirim meselelerinden en yaygın olan gaz sıkışmasına uygun gelen uzun biberin öteki ismi darüfülfüldür. Haberin ayrıntısında uzun bibere dair bilinmesi gerekenleri bulabilirsiniz.
Piper Longum olarak bilinen Endonezya uzun biberi bir asma bitkidir. Bol su verildiğinde meskenlerde bile yetiştirilebilir. Meyve olarak tüketilen uzun biber birebir vakitte kurutularak baharat olarak da kullanılır. Eski Türk yapıtlarından olan Divanu Lügati’t-Türk’te geçen uzun biber, yüzyıllardır ülkemizde de kullanılır. Güçlü bir antiseptik olduğundan bedende yağ birikimini maniler. Yüzyıllardır yemeklerde ve çay çeşitlerini tatlandırmada kullanılır. Biber ailesine ilişkin olan pippali de bedendeki yağ asitlerini yakar. Böylelikle biriken toksinleri atar. Bakteriyel enfeksiyon özelliğine sahip uzun biber kısa müddette üst teneffüs yolu hastalıklarından kurtulmaya yardımcı olur. Uzun bibere halk ortasında Tiflis biberi de denir. Osmanlı vaktinde ise bu bibere darılfülfül denilirdi. İlaç imalinde kullanılan uzun biberde güç kuvvet ve şifa için macunlar yapılırdı. Kozalağın uzun haline benzeyen uzun biberin tadı karabiber ile birebirdir. Yemeklere aroma katan uzun biber insan sıhhatine inanılmaz yararları bulunur. İçerdiği fenol bileşikler bedenin ısısını artırarak süratle yağ yakmasını sağlar.
UZUN BİBERİ (DARÜLFÜLFÜL) YARARLARI NELERDİR?
– Vücutta toksin birikimini önleyen karaciğer birtakım tesirlerden ötürü yağlanmaya başlar. Bu durumda bedenin genel sıhhatini olumsuz tesirler. Uzun biber karaciğerin hücrelerini yenileyerek yağlanmayı önler ve daha sağlıklı çalışmasını sağlar.
– Uzun biberin neredeyse hiç yan tesiri bulunmaz. Çözücü hususlar içerdiğinden bedenin yağ bağlamasını pürüzler. Birikmiş yağları da çözümleyerek kısa müddette kilo vermeye yardımcı olur.
– Bağışıklık sistemi zayıf olan bireylerde bakteri oranı süratle artar. Bu da bir çok hastalığa yer hazırlar. Bilhassa bakteriler burun bezlerinde ve sinüs kanalarında birikerek, sinüzit ve burun tıkanıklığı üzere hastalıklara neden olur. Ardından de gerilim, şiddetli baş ağrısı, yorgunluk, öksürük ve hapşırma üzere belirtilerle hayat kalitesini epey olumsuz tesirler. Lakin uzun biber bedende bakteri birikimini önler. Bakterilere karşı bağışıklıkta kalkan oluşur. Uzun biber baharatını balla karıştırıp tüketildiğinde kuru öksürük sıkıntısını gidermiş olur.
– Dünyada obeziteden sonra en çok yaşanan hastalıklardan biri diyabettir. Kan içerisindeki şeker oranını ayarlayamadığıdan yükselir. Bu da bedende önemli komplikasyonlara neden olur. Uzun biber kandaki şeker oranını düzenler.
– İçerdiği mineraller sayesinde mide asidini istikrarlar. Yemeklerden sonra yaşanan hazımsızlığa uygun gelir. Bunun yaşanmaması içinde yemeklere bir tutam eklemeniz kâfi olur.
– Metropol hayatın en yaygın hastalıklarından biri gerilim ve depresyondur. Bu iki rahatsızlığın artmasındaki en büyük etken ise hudut hücrelerinin gün uzunluğu deforme olmasıdır. Uzun biber içerdiği fenol bileşikler sayesinde sonların sakinleşmesini destekleyerek bu rahatsızlıkların şiddetini azaltır.
– Diş eti hastalıkları içinde uzun biber baharatını tuz ve hamurla macun kıvamından biraz kalın bir hale getirin ve ağrıyan diş eti üzerine sürün bir saat bekletiniz. Acının yavaş yavaş azaldığını ve enfeksiyonların ise bir müddet sonra azaldığını göreceksiniz.
– Ilık su ile karıştırılıp tüketildiğinde boğazdaki enfeksiyonu atar. Ses kısıklığına güzel gelir. Acı bir tadı olduğundan bal ile karıştırılarak da tüketilir. Bilhassa yakılıp solunduğunda akciğerlerde oluşan enfeksiyonları yok eder. Astım hastaları için hayli tesirlidir.
