Vegan falafel tarifi nasıl yapılır?

1
Bir mutfak robotuna maydanoz, soğan ve sarımsağı ekleyin. İyice ezilene kadar karıştırın. Bir kenara koyun.

2
Nohutu, glütensiz yulaf unu, tuz, kimyon, kakule, kişniş ve kırmızı biber (isteğe bağlı) ile birlikte mutfak robotuna ekleyin. İyice harmanlamak için karıştırın.

3
Daha sonra üzerini örtün ve lezzetlerin birbirine karışması ve kıvamın daha sert olması için buzdolabında 1 saat bekletin.

4
Soğuduktan sonra buzdolabından çıkarın ve 1-1/2 yemek kaşığı alın ve ellerinizi kullanarak nazikçe küçük yuvarlaklar haline getirin.

5
Falafel birbirine yapışmıyorsa, karışımın daha iyice karıştırılması veya çok ıslaksa biraz daha yulaf unu ile desteklenmesi gerekebilir.

6
Falafelleriniz oluşturulduktan sonra, orta/orta yüksek sıcaklıkta büyük bir metal veya dökme demir tavada ısıtın.

7
Isındıktan sonra tencerenin dibine ince bir tabaka oluşturacak kadar sıvı yağ ekleyin ve yağın ısınması için 1-2 dakika bekleyin. Ardından tavaya rahatça sığacak kadar falafel koyun ve her iki tarafını da 2-3 dakika pişirin. Alt taraf kızardığında, kırılgan olabileceğinden hafifçe çevirin. Tüm falafeller pişene kadar devam edin. Çok çabuk kızarıyorlarsa veya yeterince hızlı pişmiyorlarsa, ısıyı gerektiği gibi ayarlayın.